gezonde uitsmijter

Ingrediënten:

1 ui
1 teentje knoflook
1 worteltje2 eieren

1-2 sneetjes volkorenbrood.

Bereidingswijze:

Snipper 1 ui en 1 teentje knoflook, snij 1 worteltje in blokjes.
Verhit boter of olie in een koekenpan en bak de ui met wortel enkele minuten.
Voeg 150 gram verse spinazie toe en bak dit even mee tot de spinazie slinkt.
Halveer 6 cherrytomaatjes en voeg die toe in de pan.
Bestrooi de groenten met zout en peper.
Breek 2 eieren boven de groenten en bak het geheel gaar.
Serveer de uitsmijter op 1-2 sneetjes volkorenbrood.

Tip:

Vervang de wortel door stukjes paddenstoelen of blokjes pastinaak

Dit programma wordt mede mogelijk gemaakt door

Stichting Iedereen een maaltijd

https://www.iedereeneenmaaltijd.nl

Aan de Coppeliaschouw 18

2726 JA Zoetermeer

In het Woonhart.

Als u ook een lekker Broodje heeft stuur het Recept met foto naar

[email protected]